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INFORMACION Y ARTICULOS BABA DE CARACOL
Baba de caracol: ‘boom’ cosmético El extracto de este molusco terrestre se ha puesto de moda para luchar contra arrugas, cicatrices y manchas de la piel El Universal
Cremas, lociones humectantes y geles con base de extracto de este molusco pequeño y de lento andar han generado un rápido y gran negocio cosmético. Del total de productos de este tipo registrados por el Instituto de Salud Pública (ISP), sólo uno fue presentado antes de 2004. La docena restante fueron incorporados el año pasado.
Pamela Millas, directora del ISP, precisa que la baba de caracol aparece actualmente descrita en el listado de la CTFA (entidad que determina los productos permitidos en EU), que es utilizado como referencia por el organismo nacional. No obstante, el primer registro de un producto cosmético con baba de caracol a nivel mundial es chileno.
Caracoles chilenos caminan rápido hacia Europa Esto, gracias a un emprendedor que apoyado por la incubadora de negocios de la Universidad de Tarapacá de Arica, instaló una planta de helicultura y llevará sus productos a Francia y España. Las delikatessen más solicitadas son las conservas de caracol, sazonadas con productos típicos del altiplano chileno. Esta planta produce principalmente productos como conservas de carne de caracol, en diferentes variedades sazonadas con productos típicos de la zona, como quínoa, orégano, ají locoto y aceitunas de Azapa. Tan alta es la calidad de estos productos, que este emprendedor se encuentra negociando un contrato para exportar a Francia y a España, mercados donde la importancia de la alta calidad y el hecho de que sean orgánicos hace que estos alimentos sean altamente apreciados y valorados. “Idealmente estaríamos empezando a exportar el 2009 a Francia, porque las negociaciones ya están avanzadas. Nos pidieron muestras del producto y quedaron encantados con la calidad”, aseguró Daniel Ralde. Además de estos productos, que ya se encuentran en el mercado local, esta empresa tiene la idea de ampliarse al rubro de la cosmética, ya que actualmente producen crema facial artesanal, la que esperan poder comercializar tanto en Chile como en otros mercados. Oscar Cofré, gerente de Tarapacá Incuba, aseguró que “el rubro de la helicultura permite abordar dos mercados muy interesantes. Por una parte está la elaboración de las delikatessen en base a la carne del caracol, y por otra parte está toda la industria cosmética y de belleza, donde la baba de estos animalitos es muy apreciada por sus propiedades regeneradoras”. En tanto, Sergio Pulido, rector de la Universidad de Tarapacá, aseguró que “este emprendimiento nos muestra que identificando una buena oportunidad de negocio, los microempresarios chilenos pueden acceder a mercados tan exigentes como los europeos, con el apoyo de las incubadoras como Tarapacá Incuba, que trabaja para generar oportunidades y para mejorar la calidad de vida de los emprendedores de Arica y de la nueva región de Arica y Parinacota”. Edición: Universia / RR
El ingeniero agropecuario Diego Borja, también citado en este medio electrónico, comenta que si bien todos los tipos de caracoles poseen elicina (concentrado de la baba), los más difundidos y utilizados, tanto en la gastronomía (escargots) como en la industria cosmética, son los de tierra. Esto después de someterlos a un proceso de extracción especializado, diferente al que se realiza para su comercialización con fines culinarios. Borja agrega un dato curioso: quienes trabajan con estos moluscos normalmente tienen las manos muy suaves y sus heridas cicatrizan pronto.
El boom de las cremas de baba de caracol Las principales sustancias activas de este producto funcionan así: 1. La alantoína: Se ha comprobado que la alantoína (químicamente la glioxil-diurea) es un estimulante de la epitelización de la piel por estímulo de la proliferación celular. Ayuda a eliminar los tejidos necróticos, inviables, sustituyéndolos por tejidos nuevos. Otra de sus acciones es actuar como anti-irritante, protegiendo la piel de la acción de sustancias ácidas o alcalinas, jabones o aceites. La Food and Drug Administración (FDA), aprueba la utilización de la alantoína en diversas indicaciones para el mantenimiento del buen estado de la piel; 2. Proteínas y vitaminas: El caracol obtiene a través de su alimentación vegetal, las proteínas contribuyen al enriquecimiento y suavidad de la piel, pero las vitaminas tienen, además, propiedades antiinflamatorias, que en este caso potencia la acción de los antibióticos naturales contenidos en el mismo sustrato; 3. Antibióticos naturales: Contenidos igualmente en la baba de caracol, son sustancias capaces de actuar contra bacterias presentes habitualmente en la piel, en especial la Eschericia Coli, el Staphylococcus aureus, la Pseudomona Aeruginosa y el Acné vulgaris, protegiendo de su infección; 4. Colágeno y elastina: Estos dos importantes componentes del tejido conectivo de la piel se encuentran también en la baba del caracol. 5. Ácido glicólico: Hace posible la exfoliación o peeling, eliminando las células muertas que se encuentran sobre la piel. También ayuda a que los demás ingredientes penetren en los folículos pilosos donde ejercen en profundidad su acción regeneradora de los tejidos dañados. El ácido glicólico, por la eliminación de capas superficiales de la piel, también mejora la situación de los folículos pilosos, favoreciendo el paso a través de las sustancias aplicadas en la superficie. Recomendaciones: En el mercado existen muchas marcas que contienen cremas de baba de caracol, lo importante es tener en cuenta la concentración de baba que existe y comprarlas en locales establecidos, ya que así evitaremos alergias o contraindicaciones, y mejor aún visita a una cosmetóloga acreditada quién te recomendará la mejor elección.
Sab, 24 Mar 2007 19:37:00
Se acerca la Semana Santa y con ella esos esperados días que se convierten en vacaciones junto a amigos y familiares. En esta temporada todo es válido. El pasadía en la playa, piscinas, ríos y montañas; en fin estar en contacto directo con la naturaleza, pero ojo, que ese gran relax podría ocasionar daños terribles a tu pelo y piel.
INFORMACION DE BABA DE CARACOL Que se le caiga la baba al caracol No tiene que permitir que un caracol se pasee por su rostro. La tecnología de hoy en día ha desarrollado productos para que la baba de este molusco pueda aplicarse directamente de un tarro. Los beneficios: una piel suave, libre de arrugas, manchas y celulitis. La baba de caracol tiene alantoína, calcio, ácido glicólico, colágeno, eslatina, proteínas y vitaminas. Según declaraciones de Juliett Villa, gerente general de Marketing Worldwide, en El Universal online (México), “es un antibiótico natural que combate algunas bacterias de la piel y permite eliminar las manchas y el acné, pues puede llegar hasta la tercera capa de la piel”. El ingeniero agropecuario Diego Borja, también citado en este medio electrónico, comenta que si bien todos los tipos de caracoles poseen elicina (concentrado de la baba), los más difundidos y utilizados, tanto en la gastronomía (escargots) como en la industria cosmética, son los de tierra. Esto después de someterlos a un proceso de extracción especializado, diferente al que se realiza para su comercialización con fines culinarios. Borja agrega un dato curioso: quienes trabajan con estos moluscos normalmente tienen las manos muy suaves y sus heridas cicatrizan pronto. Los beneficios Esta sustancia contiene de forma natural elementos como: alantoína, que hace posible la regeneración de la piel; proteínas y vitaminas, que enriquecen, dan suavidad y poseen un efecto antiinflamatorio; antibióticos, que combaten bacterias; colágeno y elastina, que son componentes del tejido conectivo de la piel; y ácido glicólico que posibilita la exfoliación o peeling. Los estudios han comprobado que esta sustancia permite prevenir y eliminar arrugas; atenuar estrías, cicatrices de heridas o de enfermedades como la varicela y quemaduras de primer grado; quitar el acné, limpiar manchas producidas por el sol, cicatrizar cortes y desvanecer telagentasis. Las cremas elaboradas a base de esta sustancia se pueden utilizar a diario.
INFORMACION DE BABA DE CACRACOL Argentina exportará baba de caracol para uso cosmético a Colombia Cuando todo indicaba que el único camino de la helicicultura local era cruzar el atlántico para colocar caracoles vivos en Europa, comenzó a desperezarse el mercado interno y también asomó la industria cosmética. Ambos representan los nuevos destinos que ya tienen los caracoles criados por la empresa Helix del Sur. La red nacida en Córdoba, y que actualmente tiene criaderos asociados en Argentina, Chile y Uruguay, cuenta con 52 hectáreas productivas y está prácticamente finalizando su cosecha, que este ciclo le reportará alrededor de 43 mil kilos en toda la red. En octubre del año pasado, la firma adquirió la planta Campos del Sur, ubicada en un predio de 8 hectáreas de la localidad entrerriana de Larroque, donde en diciembre realizó el primer procesamiento. Lo llamativo, por cierto, no fue la operación técnica en sí, sino el destino de la producción. Acostumbrada en pensar únicamente en el exterior, Helix del Sur se topó, sorpresivamente, con una incipiente demanda interna, que le permitió colocar caracoles precocidos congelados en nueve locales de la cadena de hipermercados Wal Mart. “En Pascua realizamos una acción promocional y vendimos más de 400 estuches, es decir, el 80 por ciento de la entrega original, por lo que ahora vamos a empezar a reponer”, indicó Mauricio Donemberg, responsable de comercialización de la red. Proyección La incipiente demanda de la gastronomía local ya permite realizar proyecciones. Donemberg indicó que, con los estímulos adecuados –disponibilidad de producto permanente y desarrollo de la logística interna– el consumo interno se multiplicará por 10 en los próximos 5 años. “Un relevamiento preliminar demostró predisposición de compra regular de 200 hoteles y restaurantes de Capital Federal y el Gran Buenos Aires, a condición de tener abastecimiento cierto de producto de calidad constante”, agregó. En Argentina se está consumiendo un promedio de menos de un gramo de caracol fresco por año, es decir, un total de 30 toneladas, lejos del medio kilo anual que ingieren españoles o italianos. En Entre Ríos, Helix del Sur tiene una capacidad total de procesamiento de 1.500 kilos diarios. La planta está habilitada para certificar caracoles vivos de exportación, y de ella salen productos precocidos congelados en bolsa, en frasco y en lata, mientras que se han iniciado las pruebas para elaborar paté de caracol. “Estamos trabajando para contar con una nueva línea de envases para frascos de diferente capacidad, a raíz de un pedido particular que hemos recibido desde España”, indicó Donemberg. El valor agregado, claro está, también se refleja en los números. Mientras un kilo de caracol vivo se coloca hoy en 4,50 euros (contempla el gasto de flete, que trepa a 1,60 euro), el kilos de producto envasado se vende a 6,50 euros, con un gasto de transporte de apenas 0,11 euros. La ecuación también cierra por el costo de la mano de obra, sensiblemente inferior a la de otros países. En la planta trabajan permanentemente tres empleados, mientras que son necesarios 11 para procesar 750 kilos. De todos modos, la producción exclusiva de caracol sólo abarca cuatro meses, por lo que en lo que resta del año, la industria se dedicará también al procesamiento de carne de conejo. Insospechado Pero si la demanda interna sorprendió a Helix del Sur, más aún fue el pedido para obtener extracto proteico de baba por parte de la industria cosmética. Donemberg reveló que el 22 de mayo, una delegación de Colombia llegará a Río Segundo, para obtener materia prima de tres toneladas de caracoles, con la que piensan elaborar cremas para combatir las arrugas, cicatrizantes y exfoliantes. Los compradores, que comercializan y distribuyen en Estados Unidos y Japón, traerán sus propias máquinas de extracción, ya que está prohibida la exportación de caracoles en América Latina. “Parece haber comenzado una segunda etapa en la helicicultura, en la que los productores deberán elegir estrategias comerciales adecuadas para optimizar el destino de su producción”, opinó Donemberg. La cuarta pata del negocio de Helix del Sur está en la exportación de know how a Chile. Uno de los criaderos asociados en el país trasandino es financiado por el Gobierno y por la Fundación Centro Regional de Asistencia Técnica y Empresarial (Crate), y la transferencia de conocimiento y manejo productivo surge desde Córdoba y se canaliza a través de la Universidad de Talca y la mencionada Crate.
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Productos Baba de caracol, propiedades, alantoina, crema de baba de caracol
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